La nostra piccola España, dal 7 al 30 luglio
È purtroppo ancora molto diffusa l’idea che si possa gustare una birra solo davanti a una buona pizza? SMENTIAMO SUBITO QUESTA IDIOZIA! La birra può essere il perfetto accompagnamento per ogni tipo di piatto, basta saper scegliere quella giusta  Chiara, ambrata, scura… Ogni tipo di birra consente la valorizzazione delle caratteristiche organolettiche di specifici alimenti e abbinarla in maniera adeguata permette di raggiungere una perfetta armonia tra tutte le sensazioni percepite durante la degustazione  ✨  Il corretto abbinamento nasce da una profonda conoscenza della tecnica di degustazione e implica una adeguata padronanza delle regole di abbinamento. Per fortuna noi abbiamo il nostro Bier Sommelier Simone Colusso

Se vuoi conoscere i segreti della birra e degli abbinamenti con le pietanze e vuoi vivere anche tu un’esperienza sensoriale unica per il tuo palato, prenota subito il tuo posto!

Giovedì 8 Agosto dalle 20:30 alla Tana del Luppolo:
la Grande Degustazione

4 birre più 4 portate abbinate scelte dal nostro bier Sommelier Simone Colusso!

MASSIMO 40 POSTI DISPONIBILI! <

Per organizzare al meglio la serata e offrire a tutti la migliore esperienza culinaria possibile, accoglieremo al massimo 40 coperti, dopodiché chiuderemo le prenotazioni

ANTIPASTO

Fagottini di bresaola ripieni di ricotta all’erba cipollina e paprika piccante

BIRRA

Iron Maiden Trooper

La Trooper Beer, birra creata dagli Iron Maiden in collaborazione col Birrificio Robinson, è una golden ale dal colore profondo e un amaro agrumato dato da un mix di tre luppoli, Goldings, Bobec e Cascade!

 

 

Provenienza: Inghilterra
Gradazione alcolica: 4,7%
Stile: Golden Ale

PRIMO PIATTO

Tagliatelle spinaci e ricotta affumicata

BIRRA

Punk Ipa

La Brewdog Punk Ipa appare di un bel colore giallo oro abbastanza carico limpida con schiuma abbondante sostenuta da bolle piccole che le conferiscono un aspetto pannoso. Al naso sale un bouquet che si apre con note caramellate poi si disvela fortemente fruttato di frutta tropicale dolce e matura con agrumi in abbondanza.

 

 

Provenienza: Scozia
Gradazione alcolica: 5,6%
Stile: IPA India Pale Ale

SECONDO PIATTO

Funghi Champignon ripieni di ricotta caprina ai 3 pepi

BIRRA

Triple d’Anvers

Birra ad alta fermentazione presenta nel bicchiere un aspetto ambrato tendente al biondo che si ricopre di un piacevole cappello di schiuma bianca. Arrivano al naso aromi di lievito e di luppolo con note fruttate di mela e di malto leggermente tostato. Offre al palato un attacco delicatamente zuccherato con un buon equilibrio tra l’amarognolo del luppolo e una freschezza fruttata.

 

Provenienza: Belgio
Gradazione alcolica: 8 %
Stile: Strong Ale

DOLCE

Mousse di ricotta vaccina al basilico con glassa al cioccolato

BIRRA

Founders Porter

La Porter di Founders è decisamente aromatica con note leggermente agrumate e di tabacco. Delicatamente ed inaspettatamente dolce per il suo stile, grazie ad intensi sentori di malto e cioccolato presenta comunque un amaro percettibile che bilancia il sapore, rendendola riconoscibile. Schiuma fine, cremosa, questa birra nera e liscia come il velluto vi ammalierà.

 

Provenienza: USA
Gradazione alcolica: 6,5 %
Stile: Porter

SIMONE COLUSSO Biersomelier certificato all’Accademia della Birra Doemens

Durante la serata il nostro Simone ci fornirà delucidazioni sulla birre che andremo a gustare, descrivendoci le loro caratteristiche organicolettiche, raccontandoci i dettagli della produzione e dandoci consigli su quali pietanze sia meglio abbinare con ciascuna di esse.

Dai un’occhiata ai pareri di chi ha già partecipato a una nostra Grande Degustazione:

PRENOTA ONLINE e a inizio serata ti offriamo anche GRATIS uno SpritzBeer

SPRITZBEER

La variante del celebre Spritz dedicata alla Birra. La nuova ricetta che sta facendo impazzire il Veneto: Spritz con birra alla spina. Gli ingredienti e la modalità di preparazione sono quelli del classico spritz, sostituendo al vino la birra e aggiungendo al bicchiere alcuni cubetti di ghiaccio. Il giusto cocktail per iniziare la serata in allegria.

Giovedì 8 Agosto dalle 20:30 alla Tana del Luppolo:
la Grande Degustazione

4 birre più 4 portate abbinate scelte dal nostro bier Sommelier Simone Colusso!

MASSIMO 40 POSTI DISPONIBILI! <

Per organizzare al meglio la serata e offrire a tutti la migliore esperienza culinaria possibile, accoglieremo al massimo 40 coperti, dopodiché chiuderemo le prenotazioni

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LE PROSSIME DEGUSTAZIONI

IN CALENDARIO:

– Giovedì 5 Settembre

– Giovedì 3 Ottobre

– Giovedì 14 Novembre

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